B comme bouteille

Une fois le verre maîtrisé, l’invention de la canne à souffler, au I er   siècle avant notre ère, donne enfin naissance aux premières bouteilles. De superbes carafes à épaules carrées parvenues jusqu’à nous, à l’allure étonnamment moderne, évoquent le souvenir de ce raffinement antique. Elles ne sont destinées qu’au service car, jusqu’au XVII e   siècle, le vin doit être consommé avant le printemps suivant les vendanges, si l’on ne veut pas risquer de déguster du vinaigre. Avec une rapidité tout aussi saisissante, l’Occident perd, après la chute de l’Empire romain, la maîtrise délicate de l’art verrier. Ainsi le haut Moyen  Âge a-t-il le verre terne et modeste. L’irisation donne à la corrosion de cette silice millénaire des reflets spectaculaires qui n’éblouirent pas les buveurs de l’époque, sommés d’attendre patiemment les cristallines productions vénitiennes de la fin du XV e   siècle.…